เบญจวรรณ

  
อาหารประจำภาคเหนือ

"น้ำพริกหนุ่ม"
อาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป ทำจากพริกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า พริกหนุ่ม อาจจะใช้พริกหนุ่มที่แก่จัดหรือยังไม่แก่จัดก็ได้ หอม และ กระเทียม นำมาย่างและโขลกส่วนผสมและเกลือ รับประทานกับแคบหมู ข้าวเหนียว ผัก 

"ไส้อั่ว"


ไส้อั่ว ปกติทำจากเนื้อหมูบด ผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น ข่า ใบมะกรูด หอม แดง และเครื่องปรุงรส แล้วกรอกลงไปในไส้อ่อนของหมูที่เกลาจนบางแล้ว บิดให้เป็นท่อนพอประมาณ แล้วนำไปย่างให้เกรียม จะทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

Advertising Zone    Close