เบญจวรรณ

อาหารประจำภาคอีสาน

"ส้มตำ"

ส้มตำ เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย โดยนำมะละกอดิบที่ขูดเป็นเส้น มาตำในครกกับมะเขือเทศลูกเล็ก ถัวลิสงคั่ว กุ้งแห้ง พริก และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปูดอง หรือปลาร้า ให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด และออกเค็มเล็กน้อย นิยมกินกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง โดยมีผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง เป็นเครื่องเคียง

"แจ่วบอง"


แจ่วบอง ทำด้วยพริก ข่า และผสมด้วยสมุนไพรอื่น ใช้จิ้มกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง

Advertising Zone    Close